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Filets de sole limande
Par +/- 200 g.
Ce poisson maigre n’a pas la chair délicate aussi ferme que la sole mais elle se révèle très savoureuse.
La surcuisson la rend cotonneuse. Cependant, on peut d’ailleurs la cuisiner comme son illustre « cousine », la préparer meunière ou passer ses filets rapidement à la poêle.
| Fournisseur | Legrand Bleu
Les ateliers sont situés à La Louvière et ces poissonniers sont connus dans tout le Hainaut par leur présence dans les plus grands marchés. Spécialisés en produits de la mer : poissons, crustacés, mollusques et plats traiteur. |
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