Filets de sandre
+/- 200 g.
Poisson d’eau douce, le sandre est recherché par les restaurateurs, car sa chair fine et goûteuse. Il a aussi l’avantage d’avoir très peu d’arêtes. S
Il se cuisine par ailleurs facilement et se marie avec de nombreux accompagnements.
Au niveau nutritionnel, c’est un poisson maigre qui possède de nombreux atouts.