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Filets de sandre
+/- 200 g.
Poisson d’eau douce, le sandre est recherché par les restaurateurs, car sa chair fine et goûteuse. Il a aussi l’avantage d’avoir très peu d’arêtes. S
Il se cuisine par ailleurs facilement et se marie avec de nombreux accompagnements.
Au niveau nutritionnel, c’est un poisson maigre qui possède de nombreux atouts.
| Fournisseur | Legrand Bleu
Les ateliers sont situés à La Louvière et ces poissonniers sont connus dans tout le Hainaut par leur présence dans les plus grands marchés. Spécialisés en produits de la mer : poissons, crustacés, mollusques et plats traiteur. |
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