Domaine Clavel « Copa Santa » 2019 rouge

Appellation : AOP Languedoc

Cépages : 83% Syrah, 17% Grenache

La Copa, une icône en bouteille ! D’une belle robe pourpre, ce vin aux arômes charnus, fruités relevés d’épices douces présente une belle amertume sur la gentiane en fin de bouche.

Son caractère particulier demande des plats à la fois forts en goût et généreux comme un civet de lièvre ou un agneau aux herbes. Côté grillade, les saucisses piquantes ou parfumées au fenouil. Quant au plat froids, le carpaccio de magret de canards.